飛囀 鵠(HAKUCHO)BLACK 720ml6BY
※販売店限定・数量限定
蔵元::『飛良泉』『飛囀』飛良泉本舗
度数:14度原酒
使用米:秋田酒こまち
精米歩合:50/60%
日本酒度:-12.0
酸度:4.1
アミノ酸度:非公開
使用酵母:きょうかい№77
梅飴やはちみつ梅を思わせる
和風な酸っぱ甘い風味、
舌先にエッジのある酸を覚えつつ、
キレのある酸甘が通り抜けます。
喉の通りは軽やかでキレ味も抜群です。
酸が卓越しており、
通常より糖も食わせている分、
ズバッとシャープに完全醗酵的な風合いです。